Durante los meses de verano de julio y agosto, todos los martes por la tarde se celebra un mercado de quesos adicional en la Waagplein de Alkmaar. El mercado de queso de los martes por la tarde comienza a las 19:00 y dura hasta las 21:00.
El recorrido del mercado de queso del martes por la tarde es el mismo que el del viernes por la mañana.

Un mercado de queso los martes por la tarde tiene este aspecto:

• Los quesos se colocan en la plaza Waagplein antes de que empiece el mercado.
• A las 19:00 se toca la campana y el mercado puede comenzar.
• Los portadores llevan y traen los quesos sobre bayas. En las bayas caben hasta 160 kilos de queso.  
• En la sala de pesaje se pesan los quesos.
• Comerciantes y agricultores negocian el precio del queso.
• Los queseros echan los quesos en los vagones para que puedan seguir transportándose.
• Las chicas y los chicos del queso informan a los visitantes de lo que ocurre en el Mercado del Queso.